23 Мар 2013 Прокоментируйте первой
РЕЦЕПТ «ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ»
Хачапури, блюдо грузинской кухни, любят очень многие. А вкусное хачапури по-аджарски — это дрожжевая лепёшка в виде лодочки, наполненная брынзой с яйцом.
Ингредиенты:
- Мука-400 г
- вода -1 стакан
- яйцо -Зшт.
- сметана -1 ст. л.
- маргарин сливочный -1 а. л.
- дрожжи сухие -1 щепотка
- брынза — 300 г
- соль по вкусу
Начинаем готовить хачапури по-аджарски:
- Смешать стакан теплой воды, дрожжи, соль, добавить сливочный маргарин, сметану, одно яйцо, муку. Дать тесту подняться (около 15 мин.).
- Из теста раскатать лепешки. Сверху в центр лепешки уложить крупно натертую брынзу, края собрать и защипать к середине.
- Снова раскатать тесто, уже с начинкой внутри, до прежнего размера. Края защипать в форме лодочки.
- Уложить хачапури на противень и смазать яичной смесью. Выпекать в духовке, нагретой до 200°, до легкого золотистого цвета, не пересушивая (обычно минут 15).
- Затем выпустить на хачапури (в лодочку) сырое яйцо (по одному в каждое) и дождаться, пока оно запечется.