РЕЦЕПТ К ПАСХЕ. ПИРОЖКИ С РИСОМ, РЫБОЙ И ЯЙЦОМ

На 20 штук

дрожжевое тесто

растительное масло

1 яйцо

Для начинки:

500 г филе семги (форель или кета)

1/2 стакана риса

5 яиц

50 г сливочного масла

майонез

соль,  черный молотый перец

Дрожжевое  готовим тесто по рецепту «Кулич на желтках» (можно приготовить любое другое или купить готовое). Рыбу смажьте майонезом, немного посолите, выложите в форму, смазанную растительным маслом, и запекайте 20-25 мин. Готовую рыбку мелко нарежьте. Рис отварите в подсоленной воде, затем переложите его в сито и промойте под холодной водой, после чего обжарьте немного на сливочном масле. Посолите по вкусу. Яйца отварите и нарежьте кубиками. Смешайте яйца, рис и рыбу. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Дрожжевое тесто раскатайте в пласт толщиной 7 мм. Вырежите кружочки диаметром примерно 8-9 см. На центр каждого положите по 1,5 ст. ложки начинки и сформируйте пирожки. Смажьте противень растительным маслом и выложите все пирожки, оставьте их в теплом месте на 1 час. За это время тесто поднимется, и выпечка получится пышнее. Взбейте яйцо и аккуратно намажьте им верх всех пирожков. Сразу ставьте в нагретую до 180°С духовку. Выпекайте до румяного цвета.

Время приготовления: 1 час

Время ожидания: 1 час

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Поделиться в соц. сетях

0