ПИРОЖКИ СЛОЕНЫЕ С ПОВИДЛОМ

Ингредиенты:

Пресное слоеное тесто

1 яйцо

1кг фруктов или ягод

4 стакана сахара

0,5стакана  пудры  сахарной

Из пласта пресного слоеного теста вырежьте лепешки диаметром 5 см. На каждую лепешку положите по 1 ч. л. начинки ? фруктового повидла, для приготовления которого возьмите фрукты с мягкой мякотью, промойте их и переберите. Затем протрите через сито, а фрукты с жесткой мякотью предварительно отварите на пару или запеките и только после этого протрите. Подготовленную фруктовую массу варите без сахара, а затем добавьте сахар и уварите ее до пробы ?на нитку?. После этого повидло остудите и положите на подготовленные лепешки. Края смажьте яичным желтком и защипните. Оставшийся белок взбейте до образования густой белой пены и смажьте им поверхность пирожков. Уложите их на противень, смоченный холодной водой, и выпекайте в умеренно нагретой духовке 20?25 мин до появления золотистой корочки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Поделиться в соц. сетях

0