ПЕРВЫЕ БЛЮДА

РЕЦЕПТ СУПА «САЛЬМОРЕХО»

РЕЦЕПТ СУПА «САЛЬМОРЕХО»

На 2-4 порции: 700-800 г помидоров 1/3 стакана очищенного миндаля 2 ломтика белого хлеба 2 зубчика чеснока 1/2 ч. ложки яблочного уксуса или лимонного сока 1/4 стакана оливкового масла 2 вареных яйца 200 г сырокопченого или вяленого мяса 1/2 сладкого перца   черный молотый перец,  соль Миндаль измельчите в крошку. Хлеб нарежьте на кусочки и немного… Читать далее…

РЕЦЕПТ СУПА «ГАСПАЧО»

РЕЦЕПТ СУПА «ГАСПАЧО»

На 2-4 порции: 1 кг помидоров 1 -2 болгарских перца 2-3 огурца 1 луковица (по желанию) 2 зубчика чеснока 1/2 лимона 1/2 стакана оливкового или подсолнечного рафинированного масла пучок укропа или петрушки сухарики из белого хлеба черный молотый перец   соль Помидоры окуните на несколько секунд в кипящую воду, затем с каждого снимите кожицу и нарежьте… Читать далее…

РЕЦЕПТ СУПА «ХОЛОДНИК»

РЕЦЕПТ СУПА «ХОЛОДНИК»

На 2-4 порции: 1 л кефира 1 крупная свекла 2 огурца пучок укропа пучок петрушки 2 яйца пучок зеленого лука 2-3 крупные картофелины черный молотый перец, соль Свеклу отварите, очистите и крупно натрите. Залейте кефиром. Оставьте настаиваться на 10-15 мин. при комнатной температуре (на солнце не ставьте!). Натрите крупно огурцы. Можно с них срезать кожуру… Читать далее…

РЕЦЕПТ СУПА «ДОВГА»

РЕЦЕПТ СУПА «ДОВГА»

На 2-4 порции: 1 л кефира 500 мл куриного бульона 1/2 стакана риса 2-3 зубчика чеснока пучок кинзы и укропа 1 яйцо соль Рис промойте и положите в глубокую кастрюлю. Яйцо взбейте и смешайте с рисом. Залейте все кефиром, затем теплым бульоном, перемешайте как следует. Варите на среднем огне. ВНИМАНИЕ! Пока довга варится, ее нужно… Читать далее…

РЕЦЕПТ СУПА «ТАРАТОР»

РЕЦЕПТ СУПА «ТАРАТОР»

На 2-4 порции: 1л кефира 2 огурца 3 зубчика чеснока 1 болгарский перец сухарики из белого хлеба 1/2 стакана очищенных грецких орехов 2 ст. ложки растительного масла пучок укропа,  зеленый лук, соль Мелко порежьте огурец, чеснок и орехи. Все соедините. Кефир смешайте со стаканом теплой воды, добавьте масло, соль и мелко нарезанный укроп. Перемешайте и… Читать далее…

РЕЦЕПТ СВЕКОЛЬНИКА

РЕЦЕПТ СВЕКОЛЬНИКА

Кефир -1 л яйцо — 2 шт. огурец -1 шт. свекла -1 шт. горчица-1ч. л. зелень (лук, укроп) соль и перец по вкусу Свеклу очистить, залить горячей водой, посолить и варить до готовности. Получившийся свекольный отвар процедить и охладить. Отваренную свеклу остудить и нарезать брусочками. Огурец нарезать соломкой и переложить в миску. Зеленый лук и… Читать далее…

РЕЦЕПТ СУПА ВЕНГЕРСКОГО КЛАССИЧЕСКОГО

РЕЦЕПТ СУПА ВЕНГЕРСКОГО КЛАССИЧЕСКОГО

Этот рецепт венгерского классического супа понравится в первую очередь любителям чего-нибудь поострей. На 6-8 порций: 800 г филе свинины 2 луковицы 3 моркови 3 зубчика чеснока 1 ст. ложка томатной пасты небольшой пучок петрушки 1,5 ст. ложки муки растительное масло Соль, черный молотый перец Лук, чеснок и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, а морковь кубиками… Читать далее…

РЕЦЕПТ СУПА С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ

РЕЦЕПТ СУПА С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ

На 8-9 порций 500 г филе свинины 500 г филе курицы 300 г шампиньонов 1 стакан фасоли 2 луковицы 2 моркови 2 ст, ложки муки 2 ст. ложки томатной пасты 4-5 консервированных помидоров 2 лаврушки растительное масло черный молотый перец, соль Фасоль за сутки замочите в воде, затем отварите до полуготовности в подсоленной воде. Лук… Читать далее…