СУШИ, РОЛЛЫ

  Кадушка для риса (хангири) Используется для придания рису, приправленному уксусом, соответствующей текстуры и внешнего вида. Традиционную кадушку из кипарисовых дощечек, стянутых медными обручами, вполне можно заменить любой деревянной или пластмассовой посудой. Лопаточка (сямоджи) Используется для перемешивания риса, чтобы его охладить. Согласно японским традициям, сямоджи символизирует положение женщины как хозяйки в доме. Вместо лопаточки можно… Читать далее…

Нори Рис Огурец Авокадо Лосось Угорь Кунжут Положите приготовленный рис для сушина половину водоросли нори, сделав смещение ?от себя? на сантиметр-полтора. Это нужно для того, чтобы на срезе не было ?улитки?. Переверните нори с рисом, выложите начинку: семгу, сыр «Филадельфия» или сыр «Natura», огурец. Предварительно удалите из огурца сердцевину с семечками, она слишком сочная и… Читать далее…

Рис Водоросли нори Огурец Икра тобико Отвариваем рис.Из заправленного уксусом риса лепим продолговатый комочек и оборачиваем его лентой водоросли Нори. (или огурцом) так, чтобы был большой нахлёст вдоль длинной стороны рисового ?колобка?. Готовый ?кораблик? наполняем икрой тобико. Вы можете наполнить кораблик любой начинкой. Это может быть мясо краба, икра рыб, кусочки тунца, копченого угря, лосося,… Читать далее…

  175 гр. специального риса 1 лист прессованных морских водорослей (Нори) 3 крабовых палочки (или креветки) 1 огурец 1 авокадо 150 гр лосося 100 гр. тунца Вначале приготовьте рис для суши. Разрежьте авокадо пополам. Очистите от кожуры и нарежьте на длинные тонкие палочки мякоть авокадо.Очистите огурец от кожуры. Разрежьте огурец на длинные тонкие палочки.Возьмите половинку листа… Читать далее…

  Рецепт — урок научит вас готовить великолепное блюдо — роллы Аляска.  Нужно взять: крабовое мясо сыр Филадельфия огурец авокадо кунжут рис для суши, васаби Изюминкой данного рецепта является то, что прессованные морские водоросли Нори находятся внутри ролла. Такие суши называют урамаки или «ролл наизнанку». Расстелите пищевую пленку на бамбуковую циновку (Микасу) и положите лист… Читать далее…

  Свежий огурец Ломтики спелого авокадо, Японский соевый майонез Натуральное мясо краба. Рис Водоросли нори Икра летучей рыбы ?тобико? Васаби Заверните циновку для пригтовления роллов в пищевую плёнку, на матовую сторону нори(достаточно половины стандартного листа), положите рис для суши, слегка сместив его в направлении ?от себя?. После этого распределите по всей поверхности риса икру летучей… Читать далее…