БИСКВИТНОЕ

СЕКРЕТЫ БИСКВИТНОГО ТЕСТА

СЕКРЕТЫ БИСКВИТНОГО ТЕСТА

Все продукты должны быть одинаково низкой  температуры. То же касается и формы: она должна быть холодной. Вымешивать бисквитное тесто нужно в одну сторону: или по или против часовой стрелки. Иначе тесто потеряет воздушность. Когда тесто готово, духовка должна быть нагрета до нужной температуры. 5 минут ожидания, и бисквит уже не будет пышным. Все продукты должны… Читать далее…

ПИРОЖНОЕ БИСКВИТНОЕ

ПИРОЖНОЕ БИСКВИТНОЕ

Для теста: мука — 1 стакан яйца — 3 шт. сахарный песок — 1 стакан ванилин — 1 щепотка Для начинки: сметана — 150 г сахарный песок — 2 ст. ложки сливки — 2 ст. ложки ягоды — по вкусу Белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Добавьте желтки, муку и… Читать далее…