решетка

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. СЕМГА С ЛИМОНОМ

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. СЕМГА С ЛИМОНОМ

На 4-5 порций: 1 кг семги или форели (можно взять любую другую жирную рыбу) щепотка сушеного тимьяна щепотка сушеного базилика 1 лимон черный молотый перец, соль Рыбу нарежьте порционными кусками. Каждый поперчите и полейте соком лимона, оставьте на 30 мин. мариноваться. Выложите куски рыбы на решетку, сверху посыпьте сушеными тра?вами, посолите и запекайте на  углях… Читать далее…

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. ГАМБУРГЕРЫ НА УГЛЯХ

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. ГАМБУРГЕРЫ НА УГЛЯХ

На 4 штуки 4 круглые булочки   или 8 кусочков белого батона 4 тонких ломтика сыра 1 банка консервированной кукурузы 300 г мясного фарша 1 сладкий перец 1 яйцо небольшой пучок укропа черный молотый перец соль Процесс готовки гамбургеров: Булочки разрежьте пополам,  выложите на решетку и с обеих сторон немного обжарьте на углях.   Мелко нарежьте… Читать далее…

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ.  РЕБРЫШКИ НА ГРИЛЕ В ОСТРО-СЛАДКОМ СОУСЕ

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. РЕБРЫШКИ НА ГРИЛЕ В ОСТРО-СЛАДКОМ СОУСЕ

На 4 порции 1 кг свиных ребрышек 1 луковица 1 ст. ложка меда сахар 3 ст. ложки уксуса (6%) соль 1 бутылочка соуса ткемали или сацебели 1 острый перчик Промойте все ребрышки, разрежьте по одному или пластами по 5-7 шт. в каждой порции. Сложите все в большую кастрюлю.  Лук очистите и нарежьте кольцами, сложите сверху… Читать далее…

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДУШКИ

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДУШКИ

Почему эти картофельные оладушки нужно готовить на костре?  Можно оладушки под сыром  выложить и  в нагретую духовку на пару минут, но костер добавляет  приятный  подкопченный привкус. На 12-14 штук 2 помидора 1 сладкий перец 100 г твердого сыра 1/2 цукини 1 кг картофеля 1 ч. ложка горчицы 1 ст. ложка майонеза 7-8 стрелок зеленого лука… Читать далее…

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО С ОВОЩАМИ

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО С ОВОЩАМИ

Мясо (свиная нога), 3 зубчика чеснока, 100 мл красного вина, лавровый лист, укроп, 2 цукини, 6-7 картофелин, 2 сладких перца. по 1 ч. л. соли, перца, сушеного кориандра и розмарина, Начинать готовить мясо нужно за сутки. Если свиная нога с кожей, то надо обязательно снять ее. Смешать вино с солью, мелко нарезанным укропом, залить этой… Читать далее…

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. ДОРАДО С ОРЕХАМИ

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. ДОРАДО С ОРЕХАМИ

На 4 штуки 4 средних дорадо (можно любую другую цельную рыбку) 2 лимона пучок зелени из петрушки, базилика, кинзы 1/2 стакана очищенных грецких орехов черный молотый перец молотый кориандр, соль Для начинки мелко нарежьте зелень, измельчите орехи и соедините. Приправьте перцем и кориандром. Перетрите все. Лимоны порежьте кружками.  Рыбку выпотрошите. Брюхо заполните начинкой. На самой рыбе… Читать далее…

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. ТРЕСКА С ТОМАТАМИ

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. ТРЕСКА С ТОМАТАМИ

На 4 порции 1 кг трески 500 г помидоров черри 1 лимон 4-5 ст. ложек соевого соуса 1 болгарский перец черный молотый перец растительное масло Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Каждый очистите от костей.  Всю рыбку поместите в глубокую чашу, выжмите туда лимонный сок, добавьте соевый соус и немного перца. Уберите на 2 часа в прохладное… Читать далее…

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. ТЕЛЯТИНА В ВИНЕ

РЕЦЕПТ К ПИКНИКУ. ТЕЛЯТИНА В ВИНЕ

На 5-6 кусков 1 кг филе телятины Для маринада: 1 бутылка сухого красного вина пучок кинзы